LA INDUSTRIA HOTELERA
1. Características de la industria hotelera.
2. Tipología y clasificación.
3. Estructuras de organización.
4. Distribución general de un hotel.
5. Situación actual del sector.

DEPARTAMENTO OPERACIONAL DEL HOTEL: RECEPCIÓN
1. El departamento de alojamiento.
2. El subdepartamento de reservas.
3. El subdepartamento de recepción.

DEPARTAMENTO OPERACIONAL DEL HOTEL: RESTAURACIÓN Y COCINA 1. Cocina.
2. Restaurante-comedor.
3. El bar en el hotel.
4. Servicio de habitaciones y mini-bar.

DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DEL HOTEL
1. Conserjería en un hotel.
2. Comunicación en el hotel.
3. Pisos.

DEPARTAMENTOS STAFF DEL HOTEL
1. Servicios auxiliares.
2. Lencería y lavandería.
3. Compras y almacén.

SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES
1. Concepto de seguridad.
2. Seguros.
3. Medidas a adoptar en la prevención de incendios.
4. Seguridad en zonas del hotel.
5. Higiene en el hotel.